香酥八块制作方法
菜系及功效：消化不良食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 术后食谱 工艺：炸香酥八块的制作材料：主料：油皮100克,山药250克,香菇（鲜）25克,竹笋40克,蘑菇(鲜蘑)40克
调料：姜10克,盐1克,酱油10克,白砂糖10克,番茄酱15克,味精2克,椒盐15克,小麦富强粉50克,发酵粉2克,香油10克,花生油75克香酥八块的特色：香酥肥嫩，松脆可口。香酥八块的做法：
1.香菇，笋，蘑菇均洗净切成细丝，放入锅内加熟花生油15克，酱油，白糖，味精0.5克，姜末炒至入味，做成馅心，分成4份。山药洗净，入笼蒸熟后取出，去皮，放砧板上用刀压成泥，放碗内加精盐，味精各0.5克拌匀。
2.豆腐衣撕去硬边，顺长切成两片，平放在砧板上，抹一层山药泥，揿成长扁形，放上一份馅心，用刀切成8个斜方块。
3.富强粉放碗内，加清水，调成薄糊，加精盐，味精，发酵粉及麻油拌匀，把“八块”放入，挂上薄糊。
4.锅置火上，放熟花生油，烧至六成热时，将“八块”逐块放入锅，炸至淡金黄色时捞起，沥干油装盘，配番茄酱、花椒盐各一小碟供蘸食。香酥八块的制作要诀：因为需要炸制，所以要备花生油1000克。健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
食物相克山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
| 发表香酥八块评论 （评论仅代表网友观点，与本站立场无关！）
|
收藏到收藏夹 |
                      
|
.text:''):(d.getSelection?d.getSelection():'');void(keyit=window.open('http://my.poco.cn/fav/storeIt.php?t='+escape(d.title)+'&u='+escape(d.location.href)+'&c='+escape(t)+'&img=http://www.h-strong.com/blog/logo.gif','keyit','scrollbars=no,width=475,height=575,status=no,resizable=yes'));keyit.focus();){kind=logo}