木瓜鲤鱼煲制作方法

菜系及功效：家常菜谱乳母食谱丰胸食谱产后调理食谱通乳食谱 工艺：煮

木瓜鲤鱼煲的制作材料：

主料：鲤鱼600克
辅料：木瓜120克,枣（干）15克
调料：姜5克,黄酒15克,盐3克,味精1克,植物油50克

木瓜鲤鱼煲菜谱图片

1.　将鲤鱼刮鳞、去鳃，开膛去内脏洗净，沥干水分；
2.　木瓜洗净去皮、去籽切成滚刀块；
3.　红枣洗净去核待用；
4.　锅内倒油烧至六成热，放入姜片煸香，放入鲤鱼煎至两面微黄断火；
5.　沙锅内倒适量清汤，大火烧开，放入鲤鱼、木瓜、红枣、黄酒，开锅后；
6.　改转小火煲2小时，加盐、味精即可。

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

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