蜜饯胡萝卜粥制作方法

菜系及功效：甜品/点心神经衰弱食谱 工艺：煮

蜜饯胡萝卜粥的制作材料：

主料：粳米100克
辅料：金糕15克,胡萝卜30克,苹果脯20克,杏脯15克,
调料：冰糖15克

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 胡萝卜洗净，加冷水用榨汁机打碎，制成蓉，汁备用。
3. 锅中加水约1000毫升，将粳米放入，先成蓉汁备用。
4. 粥中加胡萝卜蓉、汁，用旺火烧沸，再加入蜜饯（金糕、苹果脯、杏脯）及冰糖转小火慢煮20分钟至粥黏稠，即可盛起食用。

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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