蜜汁双珠制作方法

菜系及功效：甜品/点心减肥菜谱明目食谱祛痰食谱 工艺：蜜汁

蜜汁双珠的制作材料：

主料：梨300克,胡萝卜300克
调料：白砂糖100克,蜂蜜25克,香油10克,淀粉(玉米)10克

红白分明，油润光亮。

1. 将白梨去皮；
2. 胡萝卜去皮洗净，用挖球器分别挖成圆球；
3. 勺内加水，放入白糖、蜂蜜熬开；
4. 下入胡萝卜球、梨球，用中火熬浓；
5. 用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺装盘即成。

如没有挖球器，可用刀“双球”做成核桃大小即可。水不可多放，成品菜以芡汁裹匀原料为宜，不要有太多汤汁。

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